Le pommé, une viennoiserie typiquement bretonne
Le pommé est une viennoiserie bretonne. Je n'en ai pas trouvé ailleurs...
Il s'agit au départ d'une grande plaque de pâte feuilletée recouverte d'une couche de "compote" rouge sombre (pâte à base de pommes, cuite longuement, et plus sucrée que la compote), elle-même recouverte d'une deuxième couche de pâte feuilletée. Le tout est découpé en parts carrées après cuisson.
Si ces infos vous semblent inexactes, n'hésitez pas me à le signaler pour que je les complète.
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